6寸戚风蛋糕

作者： 5985_6l1u

这是我参考了评分9分的戚风蛋糕方子微做调整后的用料，方法也结合实际做了简化。 给小朋友吃要减糖更健康哦！怕长时间不做就忘了，记录在此。

用料

• 蛋白霜
• 蛋白 3个
• 鲜柠檬挤汁 10滴
• 白砂糖 13克（分两次加入）
• 蛋黄糊（减糖版）
• 蛋黄 3个
• 配方奶液 80ml（12g奶粉）
• 普通面粉 68克
• 食用油 2汤匙

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步预热烤箱。第二步蛋白加柠檬汁加糖用打蛋器打发。第三步蛋黄+面粉+奶液用打蛋器1挡搅拌好，再加入食用油，用硅胶铲搅拌均匀，成蛋黄糊。第四步1/3蛋白霜倒入蛋黄糊硅胶铲搅拌后整体再倒入2/3蛋白霜，拌好倒入戚风蛋糕专用模具，旋转模具抖出气泡，放入烤箱中下层，150度，55分钟。

步骤 2

烤箱取出后是这样的。需要倒扣在烤架上，摔两下，晾凉再脱模。

步骤 3

完美脱模

步骤 4

切开

步骤 5

好吃

菜谱创建时间：2021-08-06 15:08:43