清蒸大黄鱼（鲈鱼）

作者： 依依11228

家里冰箱里的一条野生大黄鱼，娃说要吃清蒸的，那就蒸一个吧！鲈鱼、鳜鱼蒸法也相同。

用料

• 大黄鱼 一条
• 葱 适量根
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 适量

清蒸大黄鱼（鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

处理好的大黄鱼片开，在盘子上铺上几片姜和葱，放入大黄鱼后继续放一些葱和姜

步骤 2

切好一些姜丝和葱丝，还可以切一些红椒丝用来配色，如果家里有香菜，可以把香菜根切下，一会熬蒸鱼汁用。

步骤 3

点火熬蒸鱼汁，锅中倒入蒸鱼豉油、生抽，加入香菜根，再加一点糖和胡椒粉调味，大火熬汁。

步骤 4

前面收拾好的鱼上锅蒸10分钟，端出后将盘子里的汤倒掉，再把之前的葱姜拣掉。

步骤 5

铺上之前切好的葱姜辣椒丝

步骤 6

锅中烧热油，均匀地淋在鱼身上，然后将刚才熬好的蒸鱼汁倒在鱼的四周，既好看有美味。

清蒸大黄鱼（鲈鱼）的小贴士

自己调的蒸鱼汁会比单加蒸鱼豉油味道好很多 据说香菜根是熬蒸鱼汁的好配料，大家也可以试试

菜谱创建时间：2021-08-06 14:42:13