炸鲜虾仁

作者： liuliu爱美食

炸鲜虾比煮着吃更让孩子喜欢，营养又有颜值抓紧做起来吧！

用料

• 鲜虾 500克
• 淀粉 150克（约）
• 鸡蛋 2-3个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量
• 葱姜 适量

炸鲜虾仁的做法步骤

步骤 1

活鲜虾清水冲洗干紧

步骤 2

我不敢直接剥虾仁，用热水烫了10秒，如果你敢这步就省了，直接剥出虾仁剔除虾线即可

步骤 3

把剥好的虾仁清洗干净

步骤 4

加料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜拌匀腌制半个小时左右

步骤 5

腌制好的虾仁里面加入两个鸡蛋、两勺淀粉、适量清水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌成糊状，拿起虾仁有流动蛋液即可（不要调的太稠，口感不好，这一步可以单独调汁，或者分次加淀粉和水）

步骤 7

油热5成下虾仁炸

步骤 8

放进去不要急着动，炸几十秒再翻面

步骤 9

炸2-3分钟左右捞出来沥油，这时候虾仁颜色比较浅

步骤 10

油热到七成二次复炸

步骤 11

炸1-2分钟即可，这时候的颜色就是金黄色的了

步骤 12

装盘后撒上椒盐

步骤 13

咬一口，外酥里嫩🤤

菜谱创建时间：2021-08-06 12:20:01