粉丝提前泡软（温水），胡萝卜切片，老豆切成细条，香菇切片备用，蒜粒。 猪肉丝盐，玉米淀粉，生抽，料酒，姜片提前腌制15分钟入味。 我用了昨天烧好的红烧牛肉，切成肉条就好了。
起油锅，炒香蒜粒，下肉丝煸炒后盛起放一边备用，（事先准备好的红烧牛肉就略这步），下胡萝卜煸炒一会儿下老豆腐和香菇煸炒，生抽适量，水适量，闷煮至蔬菜熟，下肉丝，下粉丝，让粉丝在汤汁里煮一下，翻炒收汁，加香油，盐适量。出锅。