葱姜梭子蟹

作者： 采蘑菇的小毛豆

最近梭子蟹肥美，我买的一斤四只已经有黄啦！

用料

• 梭子蟹 4只
• 香葱 2-3根
• 姜 6-8片
• 蒜 2瓣
• 料酒 一大勺
• 淀粉 勺

葱姜梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹斩成件，活的梭子蟹记得先卸掉钳子，壳掰掉，剩下的一切俩半，刀快的可以连壳一起斩俩半

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

切开的蟹肉这一面，沾一点生粉

步骤 4

锅内倒油，油热，把沾生粉那面放下去煎一下定型

步骤 5

煎好以后蟹扒拉到一边，下姜蒜炒香 翻炒一下

步骤 6

然后下钳子和壳壳一起炒， 延锅边倒料酒，关中小火，盖锅盖闷一会

步骤 7

3-5分钟，注意看着不要糊锅 壳壳全部变红，汤汁收干 下香葱翻炒

步骤 8

尝下咸淡，起锅装盘 我家吃盐淡，没有放盐，螃蟹本来有点咸味的

菜谱创建时间：2021-08-06 11:40:03