西葫芦芝士玛芬

作者： l_l_CC

小朋友超爱的玛芬～ 这个方子可以演变出各种蔬菜玛芬，营养价值丰富，拌一拌就可以进烤箱，适合早餐，午餐，snack～ 此方子可以做6个正常大小的muffin。12个的话可以直接翻倍。 此配方没有额外的盐，因为芝士已经有咸味。大人吃的话，可能会觉得淡，可以加1-2g左右的盐

用料

• 西葫芦碎 125克
• 胡萝卜碎 60克
• 玉米粒 15克
• 青豆 15克
• 鸡蛋 1个（带壳60g）左右
• 芝士碎 60克
• 牛奶 70克
• 希腊酸奶 35克
• 橄榄油（或任何无味道油） 35g
• 泡打粉（无铝） 7克
• 面粉 125克
• 盐（可不加） 1g

西葫芦芝士玛芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，350F/180C 对，第一步就要预热，因为干湿材料混合好，就要直接放烤箱了。如果后面才预热，会来不及

步骤 2

胡萝卜，西葫芦擦成碎碎的小丝 芝士我放了点儿cheddar 碎，和wholefood买的三种cheede混合碎。如果都放cheddar也可以

步骤 3

西葫芦碎 125g

步骤 4

胡萝卜碎60克

步骤 5

面粉和泡打粉 泡打粉要买无铝的哦

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步骤 6

步骤 6

先用纱布把西葫芦和胡萝卜攥干水分，防止后续出水，导致最后的面糊太稀

步骤 7

混合西葫芦碎，胡萝卜碎，青豆，玉米，芝士。拌匀。

步骤 8

混合液体材料：鸡蛋，牛奶，酸奶，橄榄油

步骤 9

把模具喷油/抹油。便于烤好后脱模。

步骤 10

把步骤8中的液体混合物（牛奶什么的）加入蔬菜芝士混合物中，拌匀

步骤 11

放入泡打粉和面粉，翻拌均匀至无干粉。不要过度搅拌，拌匀即可

步骤 12

把面糊放入模具，均分六份

步骤 13

烤箱350F / 180C 25-30分钟，每家烤箱脾气不同，自行调整。 快到时间了用牙签插进去，拔出来，无粘连物，就是可以了

步骤 14

熟了～

步骤 15

脱模。脱模要轻轻的放到架子上，不要直接倒出来，这时候的muffin很脆弱，万一摔使劲儿了，会变形… 架子上面晾凉，一定要彻底凉掉才能放进口袋，否则口感很差的。

步骤 16

外表脆一些，馅儿里非常柔软，芝士的香味迎面扑来，顺便给娃补充蔬菜🥳

西葫芦芝士玛芬的小贴士

1. 口味重的可以放1-2g盐调味。小朋友吃不放也可以，芝士已经有盐了 2. 西葫芦胡萝卜一定要挤水 再放进去翻拌，否则成品太湿 3. 脱模要轻轻的放到架子上，不要直接倒出来，这时候的muffin很脆弱，万一摔使劲儿了，会变形… 4. 可以把蔬菜换成西兰花，菠菜之类的

菜谱创建时间：2021-08-06 00:53:07