茄子打卤面

作者： Kayla-悦

吃面不吃蒜，香味少一半

用料

• 茄子 半个
• 猪肉 一小块
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 八角 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉
• 热水

茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

1、茄子去皮切块，撒入少量盐静止一会，几分钟后会挤出水，这样处理过的茄子不会太吸油。

步骤 2

2、猪肉切小块备用

步骤 3

3、蒜切末备用

步骤 4

4、热锅热油，倒入肉、蒜、八角（按顺序放入） 5、炒匀后，加入料酒、酱油

步骤 5

6、倒入茄丁翻炒一会，加入少量温水，开锅后加入一勺豆瓣酱，转小火炖一会

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步骤 6

步骤 6

7、最后用水淀粉勾芡（我用的玉米淀粉，也是可以的）

步骤 7

8、卤子完成！盖上刀削面👌 ✅完成

菜谱创建时间：2021-08-05 20:10:13