①洗肉(焯水）：5分钟/50°/反转5。 ②炒姜：➕10g油、10g姜， 3分钟/120°/速度1。 ③烧肋排：➕500g猪肋排、50g冰糖、 50g料酒、50g醋、 15g生抽、10g老抽， 25分钟/ varoma /反转小勺。 ④颠勺：5秒 / 反转2。