把蒜剁成蒜末，少许姜末，葱，红椒切丝备用。
牛柳切片待用
加入料酒，少许盐，胡椒粉，红薯淀粉抓匀，最后用油封住水份，腌制十几分钟。
豆芽洗净沥干待用。
锅里放水，加点香油，盐，放入豆芽煮熟（也可以用丝瓜，金针茹）
煮熟后捞入盘中。
然后把腌制好的牛肉放入开汤里，烧开后煮两三分钟，关火闷上两分钟。
把牛肉捞出来放在豆芽上面，把切好的蒜末，葱丝，红椒丝摆好。
把蒸鱼豉油淋在上面，锅里烧热油浇上去，激发蒜香葱香。味道很不错！完成！