很香的香菇牛肉酱

作者： 诡诡尼

昨天做了馒头，为了搭配馒头今天专门做了牛肉酱，之前总是做过就忘，每次做都得回忆好久，这次记录一下，下次直接可以用

用料

• 香菇 200克
• 牛肉 600克
• 姜 30克
• 蒜 50克
• 油 900ml
• 辣椒面 120克
• 花椒面 100克
• 白糖 50克
• 豆豉 200克
• 酱油 2勺
• 花生 200克(我用的酒鬼花生1袋)
• 熟白芝麻 200克

很香的香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

先来个全家福，如图，姜蒜切沫、香菇切丁、豆豉先蒸15分钟左右，牛肉切丁，我切不好，所以是用料理机打碎，花生可以自己烤熟或炒熟，但我懒，所以这次直接买了袋酒鬼花生☺

步骤 2

锅内放入少量油，热油放入一半白糖炒糖色，之后放入牛肉翻炒变色断生，乘出

步骤 3

锅内加入油，油热后加入姜蒜煸香，

步骤 4

加入香菇翻炒

步骤 5

翻炒片刻后加入牛肉，继续炒，加入蒸了15分钟左右的豆豉，多炒几分钟会更香

步骤 6

加入辣椒面

步骤 7

陆续加入花椒面、花生、芝麻，继续炒，一直中小火，以免沾底糊掉，加入适量糖和适量酱油，可按各自口味调整

步骤 8

炒好后装入容器

菜谱创建时间：2021-08-05 17:36:29