花青素满满的低糖紫米馒头，紫米包，紫米卷

作者： 豬仔_hdcm

喜欢甜中太咸，咸甜交错不需要多糖更吃出味道

用料

• 紫米浆 180克
• 面粉 280克
• 细砂糖 17克
• 盐 3.3克
• 酵母 2.8克
• ↓ ↓ 馅料 ↓ ↓ 带点咸甜口感
• 紫米饭
• 炼乳
• 盐

花青素满满的低糖紫米馒头，紫米包，紫米卷的做法步骤

步骤 1

紫米泡发后打浆，要包馅的泡多些，有些来蒸熟后＋炼乳，盐搅拌均匀

步骤 2

按液体到固体顺序放入面包桶里，揉面20分钟后，发酵半小时，或者直接整形

步骤 3

包馅，全做好放蒸屉发酵1-1.5倍大，冷水上锅水开转中火蒸15分钟，闷3-4分钟，开盖

步骤 4

刀切馒头最简单粗暴

步骤 5

捏得不好看，但好吃

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步骤 6

步骤 6

来个卷，凉了放冰箱冷冻，随吃随热下就好了

菜谱创建时间：2021-08-05 15:07:59