酱牛肉-电饭煲版

作者： 小玉_小玉

正好有安格斯前腿牛腱子 酱牛肉搞起 自己做，健康还便宜哈哈哈哈 家附近一家酱牛肉卖100一斤…

用料

• 前腿牛腱子 3斤
• 姜 10片
• 小葱 4根
• 花椒 50粒左右
• 八角 2个
• 桂皮 一点点
• 东北黄豆酱 3勺
• 黄冰糖 一小块
• 料酒 1勺
• 古法酱油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

酱牛肉-电饭煲版的做法步骤

步骤 1

如果是冷冻的，牛肉自然缓冻后，切成几个大块，方便后面切片…然后在水里泡一个小时血水

步骤 2

锅里加冷水，牛肉冷水下锅，放三片姜，2颗葱，20多粒花椒，一点料酒，开锅后，过一两分钟，捞出牛肉不要碰到浮沫

步骤 3

在电饭煲里放入姜片、小葱、花椒、大料、桂皮、冰糖、酱油、老抽、黄豆酱、盐、牛肉，倒入沸水，搅拌一下，没过牛肉就行，按“蒸煮”键，到时间后，可以开锅尝尝咸淡，（也就是第一次盐与可以不放，后放，）。再按一次“蒸煮”键，好了之后关火，晾凉，浸泡一宿

步骤 4

我蒸煮了两次，牛肉太软烂了哈哈哈哈，不太好切了…超级香，就是有点咸了哈哈哈哈，吃不完的可以冷冻起来保存哈

步骤 5

我知道怎么好切片啦！冷藏之后好切！！

菜谱创建时间：2021-08-05 13:24:48