香喷喷的荷叶糯米蒸排骨

作者： 薰衣草1212

家里还有些糯米，就做了很久之前就想做的糯米蒸排骨。味美且香，就是比较费煤气，哈哈哈。

用料

• 糯米 一大碗
• 荷叶 1张
• 排骨 1斤
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 糖 15克
• 姜片 6片
• 葱 适量
• 花椒 1小把
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1大勺
• 油 1勺

香喷喷的荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用方子中所有调料腌制。如果第二天中午做，可以和糯米一起睡前准备好放冰箱。糯米需要加水泡过夜。如果晚上做，都早上准备好。

步骤 2

泡过的糯米加些生抽和老抽搅拌均匀。再腌个至少半小时。

步骤 3

新鲜荷叶烫一下。

步骤 4

直接铺蒸屉里，铺一层糯米，排骨都裹上糯米均匀放入，就铺一层就行。剩余糯米填充空隙。糯米用筷子扎些透气洞洞。

步骤 5

蒸锅里一定要放很多水，因为要蒸很久，蒸锅不够大的要注意别烧干。可中途添水。大火烧一个小时至一个半小时。

香喷喷的荷叶糯米蒸排骨的小贴士

可上下用荷叶包住。排骨腌制后期要裹粉和油，不然可能粘不上排骨。

菜谱创建时间：2021-08-04 21:11:45