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小美版秋梨膏

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入秋前必备,止咳化痰去寒。这个版本没有任何浪费,连残渣都变废为宝🍐🍐🍐

用料

小美版秋梨膏的做法步骤

步骤 1

上图是安600克梨肉搭配的比例记忆代码6:1:1:1:1:1 600克的梨肉、100克冰糖、1个罗汉果、1小块姜、1组十颗去核小红枣、1小块姜、1袋两克的川贝母粉

步骤 2

梨去皮,放入小美

步骤 3

10秒/速度10打碎

步骤 4

放入罗汉果、冰糖、红枣、姜,小美:25分钟/V/速度1,全程盖好量杯盖子

步骤 5

熬好后不用洗小美,可以把盖子洗一洗,用滤网将浆和粗渣分离

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步骤 6
步骤 6

将浆倒入小美,加入4克川贝母粉、一个柠檬🍋的汁水(为了避免太甜进行调味的)设置小美:45分钟/V/速度1,全程不盖量杯盖子,让水分蒸发掉,为了不让浆贱出建议可以把漏网放锅盖上,中途要随时观察,有可能浆会飞贱。

步骤 7

浆液成黑褐色粘稠状就差不多熬好了,盛出装入容器开盖冷却。小美不用洗,接着倒入粗渣和柠檬皮,设置:10秒/速度10,打碎,不够细腻再来十秒

步骤 8

设置10分钟/v/速度1

步骤 9

粗渣变秋梨酱

小美版秋梨膏的小贴士

储藏小技巧,秋梨酱放冷冻,因为酱水分少不会被冻硬,还可以延长保质期,入秋可以泡一杯红茶加一勺酱,也可单独泡水喝,也可以加蜂蜜,如果不喜欢渣就放茶袋里泡。秋梨膏只能放冷藏,因为水分重容易变硬不方便食用,一般保质期一个月。

菜谱创建时间:2021-08-04 20:18:48
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