将量好的温水缓慢加入面粉中揉成面团，置于揉面垫上醒面。
把藕，胡萝卜，放入绞肉机中绞成小丁， 盛出备用；把肉里加入盐，生抽和生姜，放入绞肉机中绞成肉末。再把肉末和蔬菜末均匀的拌在一起。
醒发好的面揉成长条，切成40~45个小剂子，擀成饺子皮儿。
饺子包好后开水入锅煮5分钟，开始享用。