把2个鸡蛋的蛋清和蛋液分离，把50克白砂糖加入蛋黄。
用打蛋器把蛋黄和白砂糖搅拌。
加入半勺香草精和醋。
搅拌。
把一个大盆子装满水，放一个碗进去，碗里装50克牛奶，煮出泡泡即可。
把牛奶加入蛋液，在把牛奶加进蛋液时要搅拌。
继续放进盆子里加热至勺子末端变烫，拿出后加入半勺盐。
牛奶冷却后把奶油打发至提起搅拌器可以看到垂直的尖。
把奶油和牛奶加进一个饭盒。
放进冰箱冷冻3个小时以上。