称重材料，除黄油外放入厨师机。
揉至面团表面光滑，能拉出厚膜时加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
平均分割成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛10-15分钟。
取松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。 翻面后自上而下1/3处内折，下面同样，然后对折捏紧，搓成18cm左右的长条。
将一头用手压扁，擀面杖擀薄，围成圆形，包住没压得一头，捏紧收口，将收口处放在底部。
垫在裁好的油纸上，盖保鲜膜温暖潮湿处发酵至1.5倍大，约30分钟。 提前220度预热烤箱
细砂糖和水放入锅中，锅底冒小泡后转小火，借助油纸将贝果放入锅中，两面各煮30秒后用滤勺捞出沥干，放入垫了油纸的烤盘。
上火220度，下火200度，中下层15分钟，烤至颜色满意时及时加盖锡纸。 挑了几个撒燕麦片装饰一下
烤后立即取出，放冷却架晾凉，密封保存。
1、请根据面粉吸水性调节水用量。 2、收口处一定要捏紧，以免烤制过程中爆开。 3、煮贝果的糖水可以冷藏保存2-3天，重复使用。