清徐片儿汤（素）《山西面食02》

作者： 一世二人三餐四季五福临门

这个汤饭更适合冬天热乎乎地喝上几碗，不一会儿全身就都暖和起来了，常见很多公路旁的小饭馆给大车长途司机提供。

用料

• 面粉 4勺就是四人份
• 温水 少许，1/3水瓢
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个（几个人荷包几个蛋）
• 盐
• 酱油
• 海带 一大片
• 菠菜 3把
• 白胡椒粉 如下
• 盐，鸡粉
• 醋，东古酱油
• 葱，姜末

清徐片儿汤（素）《山西面食02》的做法步骤

步骤 1

备面片儿或者买饺子皮速成也行 面粉，清水和面，量的话，一个成人，一勺子量（那种大圆勺子）和成吃面条的程度，或者比饺子面少用一半水，大家看着和好，盖盖醒醒面，一会儿擀开面，切成三指宽的方条一会儿揪

步骤 2

备菜 1.西红柿去皮切小块，+盐，十三香，味极鲜，一点老抽，鸡粉炒了 2.提前一小时泡开干海带，多洗几遍海带去泥沙，切成丝 3.菠菜去根清洗，切成段5cm长就行 4.准备好鸡蛋一会儿荷包 5.粉丝可以提前凉水泡

步骤 3

水开锅，飞鸡蛋花或者荷包蛋都可以，下粉丝，豆角（海菜，菠菜最后再放，因为不耐煮），揪面片儿，姐妹们果断的揪，别扯的长了，边缘就软皮了

步骤 4

这是这样揪的，都揪了，时不时搅一搅锅里，别粘住

步骤 5

倒入炒好的西红柿，放海菜丝

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步骤 6

步骤 6

调味， 葱，生姜切末，一勺鸡粉，1勺白胡椒，2到3勺东古，2小勺盐，一勺半醋 放菠菜， 关火出锅点香油 希望大家喜欢~

菜谱创建时间：2021-08-04 12:39:12