400ml面粉200ml多一点温水 一勺酵母一勺白糖拌勺小苏打 搅匀和面 发面面软一点 揉好醒发15min 2次揉 醒发 猪五花没剁太碎 生抽老抽蚝油牛肉粉盐料酒料油香油食用油花椒面白胡椒 油多点 酸菜热水两边冷水两边洗干净剁碎 攥干 多放点油 大辣椒拉碎 葱姜剁碎 镇 面排气切小剂子 用手摊开包包子 二次醒发 水开上气盖盖 最小火15min