热狗面包

作者： sunny小厨娘

真的巨好吃！！！面包柔软香喷喷！！做热狗，夹奶油，或者直接吃，都是不二的选择！！！ 我没有用热狗模具，这样方便~烤盘是28x28的 面包整形的时候，长度大概在20厘米 方子是六个面包的量

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 50克
• 水 95克
• 鸡蛋液 55克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 奶粉 15克
• 干酵母 3克
• 黄油 35克
• 白芝麻 适量克

热狗面包的做法步骤

步骤 1

前面几步忘记拍照了，用文字来说哈~下次补上~ 把材料中除了黄油和白芝麻，一起倒入厨师机，1档混合，3档揉面至光滑

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉至可以拉出薄膜

步骤 3

面团盖保鲜膜，醒发10-15分钟

步骤 4

面团称重，平均分割成6分，每份大概95克，揉圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟

步骤 5

取一个面团，排气，擀开

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步骤 6

步骤 6

由上至下卷起，两边捏紧

步骤 7

我没有热狗模具，就直接这样整形了，放至温暖处发酵至两倍大

步骤 8

刷鸡蛋液，撒芝麻（这里我用的蜂蜜水，蜂蜜和水1：1）

步骤 9

烤箱175度预热十分钟，175度烤约20分钟，注意观察上色情况，及时加盖锡纸

步骤 10

组织不错~

步骤 11

制作热狗~我喜欢用黄油把面包正反面煎一下，这样外酥里嫩很好吃，也很香~顺便煎一下热狗

步骤 12

培根也煎一下，我太暴力了，请忽略被我弄碎的培根~

步骤 13

一颗鸡蛋，打散，加一点点清水，这样能使鸡蛋更嫩，煎好之后撒一点盐，一点黑胡椒

步骤 14

组装~一层沙拉酱-生菜-培根-鸡蛋-烤肠-沙拉酱-番茄酱-黄芥末酱-欧芹碎，巨好吃~~~我能吃一整个~~~

热狗面包的小贴士

记得放凉再做热狗哦~

菜谱创建时间：2021-08-03 22:02:36