准备食材。 面粉鸡蛋搅拌成絮状，鸡蛋不够可以加适量水。此时加入鸡蛋口感比较有嚼劲。 冬瓜切片，西红柿切块。葱切碎，大蒜切片。内酯豆腐用刀划成块。 鸡蛋打散备用。
热锅加油，下葱花蒜瓣，炒出香味，加冬瓜片翻炒，加适量生抽和盐，至冬瓜断生，加水，冷水就行，因为要煮烂冬瓜。扔虫草花进去煮，此时水会变黄，是虫草花的。
水开煮一会，下面絮，边下边搅拌，以防结块。丢一半西红柿进去煮开。喜欢酸口de可以加点醋。
煮开一会后，加入内酯豆腐，继续煮一会，内酯豆腐比较容易碎，轻搅拌。再次开以后，加入打散的蛋液，扔剩下一半西红柿，加香油，白胡椒，盐，撒点葱花，关火开吃。