逆向思维下的滚汤～以枸杞蛋汤为例

作者： 被注册的阿海

以枸杞蛋汤为例，实验发现，反过来，先滚蛋后滚菜的方法，可以做好更美观更美味的滚汤。

用料

• 枸杞叶 一把

逆向思维下的滚汤～以枸杞蛋汤为例的做法步骤

步骤 1

备料如图。

步骤 2

清水，加入一点油、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤 3

烧开后，倒入蛋液，煮出蛋花。

步骤 4

捞出蛋花。

步骤 5

剩下清汤。

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步骤 6

步骤 6

烧开汤后，落菜及几滴油，煮开后续煮30秒，其后关火浸约一分钟。

步骤 7

装出汤和枸杞菜。

步骤 8

倒入捞出的蛋花，拌匀，完成。

步骤 9

又美观、又美味的滚蛋汤做好了。

菜谱创建时间：2021-08-03 19:02:56