独家秘制❤️红烧鸡爪🌯

作者： 糖小玖儿

用最简单的方法，做出最美味的美食

用料

• 鸡爪 8只
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

独家秘制❤️红烧鸡爪🌯的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，开水下锅，放一点料酒

步骤 2

煮三分钟，煮出血水和脏东西

步骤 3

捞出用清水洗净浮沫

步骤 4

切掉鸡爪子的指甲，煮过会比较好切 指甲里很脏，一定要切掉

步骤 5

热油三成热，加入白糖，冰糖也可以

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步骤 6

步骤 6

微火慢慢熬糖，熬出黄色

步骤 7

加入姜片，整颗蒜拍扁1-2个 中小火下鸡爪炒出颜色

步骤 8

一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，顺着锅边淋入，这样可以更好的激发香味

步骤 9

一小勺十三香翻炒

步骤 10

加入清水莫过鸡爪大火至水来转中火

步骤 11

十分钟后加入两勺盐

步骤 12

盖上盖子中大火煮十五分钟

步骤 13

都是泡泡，水位小于鸡爪开最大火🔥 撤掉盖子翻炒几下避免粘锅，收汁

步骤 14

最后加入一勺味精或鸡精或鸡粉提鲜，效果都是一样的，翻炒几下出锅

步骤 15

慢火煮三十分钟就可以脱骨，绝对美味！ 热着吃，凉了就变成冻了

独家秘制❤️红烧鸡爪🌯的小贴士

炒糖一定要微小火，不然很容易糊，影响菜的味道，会发苦。

菜谱创建时间：2021-08-03 15:39:55