简单易上手的家常南瓜饼

作者： 老蒋说

我就想把它吃掉，长时间放在厨房真的很碍眼，又怕它烂掉了可惜，毕竟这是老父亲辛辛苦苦种出来，以前我们就直接蒸着吃，看到老妈备有糯米粉，就想着做做南瓜饼。

用料

• 南瓜泥 990克
• 糖 20克
• 糯米粉 450克
• 淀粉 100克
• 豆沙 适量
• 面包糠 适量

简单易上手的家常南瓜饼的做法步骤

步骤 1

蒸熟（不是煮熟，隔水蒸啊～） 【技巧】用瓢羹去皮很方便，来自老妈的指导

步骤 2

捣成烂泥状…

步骤 3

加入20克糖继续捣……

步骤 4

加入糯米粉、淀粉。建议分批次加入，先搅拌，等其成形后用手揉成团。

步骤 5

手上沾点油，这样不容易黏手，先揉成圆形，再用手掌一压，就成了饼状。

步骤 6

中间加了点豆沙，也可以什么都不加。封口后再揉成圆形压成饼状。

步骤 7

油锅加热，油可以适量多放点。 【注意】南瓜饼要热油下锅，我刚开始冷油下锅，全粘牢在锅底了，那个惨状就不上图给大家欣赏了。

步骤 8

过一下面包糠，也可以沾点芝麻。 【经验】也可以揉成圆形的时候，直接在面面包糠里按压成饼状。

步骤 9

油温不能过热，我是开了很小的火，要不然等你的结果就是，南瓜饼外面已经焦了而里面却是生的。这个过程中要记得经常翻面。

步骤 10

等到两边有一点点焦黄的时候，就可以起锅了。

步骤 11

这色泽，儿子差点以为我做的是鸡排。这些材料我做了满满两盘，你有兴趣的话也可以试试。

简单易上手的家常南瓜饼的小贴士

1.用瓢羹去南瓜皮，很适用。 2.揉成小团的时候，手里沾点油，这样不容易黏手。 3.热油下锅，且油温不能过高，小火即可。

菜谱创建时间：2021-08-03 12:53:06