排骨除血水 鸡蛋煮好 葱姜蒜大料 黄酒啤酒 生抽老抽蚝油冰糖 加水酒味煮没盖盖小火1h
面加盐冷水和面 醒15min 揉 大辣椒酸菜鸡蛋 拉蒜器拉碎 攥干水分 酸菜多洗两次水 生抽蚝油盐牛肉粉花椒面料油香油食用油葱姜 小剂子擀饺子皮 包好煮 素馅点两次开水就行
土豆切丝胡萝卜丝少量 焯水59s 生抽老抽蚝油盐牛肉粉 小米辣切块 白糖白醋调匀 葱花蒜末辣椒面花椒面淋热油 拌好