英德客家黄糍

作者： 捌月伴

之前怀孕的时候天天呆家里，没地方去。刚好有一次姑姑她们来我们家探亲，她说很久没吃黄糍了，就开始做，我喜欢边看姑姑她们怎么做，自己动手边学，现在只要我想吃，自己马上就可以做来吃。

用料

• 糯米粉 3包，1包450克
• 灰水/碱水 半碗/碱水就一点点就可以了
• 馅料：干香菇 9朵
• 干木耳 10朵大的
• 芹菜 3颗
• 椰菜 1个
• 葱/蒜苗 2颗/3根
• 调料：盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 五香粉 一点
• 忘记写 猪肉了 1斤

英德客家黄糍的做法步骤

步骤 1

把芹菜跟葱,蒜苗切细

步骤 2

煮肉我买了一斤，把肥肉跟瘦肉分别切好

步骤 3

香菇木耳用热水泡好，切细

步骤 4

先用全部肥肉下锅煎出油来，然后放蒜苗瘦肉炒一下，把香菇木耳那些全部倒下去以后记得放生抽蚝油，五香粉，盐，炒熟哦！

步骤 5

把煮开的半碗灰水倒进去糯米粉 可以捏5个团子去锅煮好跟粉团一起揉。感觉还是太干了就煮开水去揉。 粉团要揉到手光，盆光，揉越久越好，

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步骤 6

步骤 6

包好就是这样的

步骤 7

包好成品，漂亮吧？

步骤 8

我包的皮很薄，怕裂开，所以我蒸的。皮包的厚可以像煮饺子🥟一样，水开了倒下去，浮起来就熟了。一定煮好以后，记得刷一层油，不然会粘一起的

菜谱创建时间：2021-08-02 23:52:42