买适量长豆角，挑选好，洗干净，晒干生水
一定要晒干生水，反复翻动
烧一大壶开水，凉透。一定要彻底凉透！现在夏天可提前一晚烧好开水冷却，因为凉透要很久很久
我这个罐子是5L的，装水3.5千克，盐220克。盐水比例我看网上其他人放盐多很多，但是我怕太咸，我自己酌情放的，大家可以根据喜好适量增减
放入豆角，以及白酒少量。我还放了几瓣大蒜杀菌，以及一些小辣椒。密封，静置。 最好等三周再吃，等到亚硝酸盐浓度降低。