烧卖｜ 一次成功零失败

作者： 蛇_经_饼

想起来小吃街的糯米烧卖，太远又懒得去买，在家研究自己做了一下，没想到超简单而且很美味，儿子说比外面卖的好吃😋自信爆棚，赶紧过来与伙伴们分享😄喜欢吃糯米烧卖的快来试试吧……

用料

• 糯米 600克
• 香菇 9朵
• 胡萝卜 半根
• 猪肉 300克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 五香粉 半勺
• 饺子皮 若干张

烧卖｜ 一次成功零失败的做法步骤

步骤 1

准备材料买了5元钱的圆粒糯米，洗净泡了一晚上第二天备用。

步骤 2

胡萝卜香菇洗干净切碎

步骤 3

五花肉切成肉糜

步骤 4

怕早上起不来，晚上切好保鲜膜包好放冰箱第二天用。

步骤 5

第二天早上糯米水控干蒸大约20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

蒸到一半时间用筷子翻拌一下为了受热均匀，20分钟后拿出来放一边备用

步骤 7

凉锅加油直接倒入肉碎防止粘连

步骤 8

加入各种调料继续翻炒

步骤 9

肉变色倒入香菇丁和胡萝卜碎

步骤 10

翻炒炒均匀

步骤 11

加入糯米饭继续翻炒 均匀后尝一下口味适中和平时炒饭差不多就可以了

步骤 12

凉水和面做皮

步骤 13

和饺子皮一般大小

步骤 14

面皮拿在手里直接上馅

步骤 15

可以捏几个小边角

步骤 16

向上的弧度捏出来向上的口

步骤 17

简单的烧卖就包好了

步骤 18

直接开始上锅蒸（怕粘锅放了厨房纸）

步骤 19

开水上锅蒸15分钟就好了 上盘

步骤 20

第二锅直接蒸帘刷少许油一点不会粘

步骤 21

15分钟又蒸好了😄

步骤 22

软糯咸香 非常好吃

步骤 23

哈哈 又上了一组照片

步骤 24

又做了一次加玉米粒和豌豆的更好看

烧卖｜ 一次成功零失败的小贴士

馅料里可以放点猪油会更香 喜欢更软的可以多蒸一会

菜谱创建时间：2021-08-02 17:03:16