先将蛋清放入冰箱冷冻一会，冻到这种有点冰渣渣的样子即可，因为这样打发更细腻、稳定。 烤箱需提前预热好。
准备一个无油无水的容器，蛋白低速打发至有这样的小勾尖即可。
将奶粉放入蛋白霜中，一字切拌，记住！一定是一字切拌！不要划圈，否则很容易消泡。
装入裱花袋，挤出指甲盖般大小的小豆豆，要留有距离。
烤箱上下管90度，60分钟，具体根据自家烤箱的脾气再行调整哈，不要烤糊了。
烤成功的溶豆一捏就碎，酥脆可口，入口即化。
1.蛋白用之前放冷冻室冻出一点冰渣渣来最好！ 2.打发时间不要太久，出小勾尖就行了，不要过了哈。 3.翻拌一定要注意，不可以画圈，小心消泡。