准备材料。 梅头肉用叉子插一排小洞，有利于更好的入味。
李锦记酱汁。
涂一层酱汁在肉块上。 四面涂均，洒上两勺黄酒去腥味儿。
冷藏，腌制20个小时以上。 用锡纸包住。
烤箱200至220度，烤40-50分钟左右。 结合自己烤箱的温度调整温度的高低及增减时间。
喜欢焦香感的，可在表层涂一层蜂蜜，再烤2-3分钟。 也可涂蜂蜜后直接切片食用。
美好地享用叭。