超级简单用面包机做馒头

作者： 苏茗

自从发现面包机做馒头特别省事后，我就爱上了做馒头，这样特别简单，方便，不翻车，口感劲道。 糖的用量其实是漂浮不定的，30g左右有点甜味，口感最佳。但是我经常犯老毛病（朋友经常教育我，要想不翻车让大家都喜欢你，就不要任性减糖），有时10g，有时20g，有时不放，有一点影响口感，大家自己酌情处理。一般我很久不做馒头时，就少放糖，大家新鲜劲没过，没甜味也会吃得欢。 馒头还可以加鸡蛋，只要液体用量大致在面粉用量的百分之五十到百分之六十都可以，加了鸡蛋的要适量多点液体。

用料

• 普通面粉（低筋面粉） 500克
• 水（牛奶） 250克
• 糖 20克
• 耐高糖酵母（1小包） 5克

超级简单用面包机做馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入搅拌桶

步骤 2

面包机揉面，程序20分钟，不一定用这么久，约15左右就可以了，只要揉成光不溜秋一坨面就可以了。

步骤 3

揉好面，盖上面包机盖子，发酵1小时，天气热四十分钟左右。

步骤 4

面团发好后，面包机再揉个15分钟左右，整形上锅放10分钟再发一下，冷水上锅蒸15分钟左右关火，稳二三分钟揭盖，完成。

菜谱创建时间：2021-08-01 23:12:24