波兰种排面包

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2021.8.1☀️

用料

• 波兰种用料
• 水 50克
• 酵母 1克
• 高筋面粉 50克
• 主面团用料
• 水 110克
• 酵母 4克
• 糖粉 40克
• 盐 2克
• 高筋面粉 200克
• 无盐黄油 20克

波兰种排面包的做法步骤

步骤 1

波兰种材料放一起用筷子搅拌均匀然后发酵至蜂窝状

步骤 2

放入除黄油外的所有主面团食材和波兰种一起揉面7分钟，最后4分钟放入黄油，揉好后取出面团整成圆形发酵至两倍大

步骤 3

均匀的分成6个小面团，醒发15分钟

步骤 4

整型发酵，烤箱38度发酵45分钟左右

步骤 5

预热烤箱180度，烤26分钟，表皮上色记得盖锡纸

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步骤 6

步骤 6

又软又香的波兰种排面包就做好啦😝

步骤 7

😋

步骤 8

😉

菜谱创建时间：2021-08-01 16:59:46