香卤鸽子

作者： 不爱吃荔枝的许荔枝

制作简单，有手就会哦！偏甜辣，浓郁质感。 吃到舔手指，超级香哦～

用料

• 鸽子 2只
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香叶 1片
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 干辣椒或者生辣椒 适量
• 鸡精 适量

香卤鸽子的做法步骤

步骤 1

清洗，砍块，把鸽子分成4块

步骤 2

沥水，晾干，这里是两个鸽子哦

步骤 3

一片香叶，没有也可以不加哈。因为购买的时候就需要买的多，太轻了，不好称，不经常放的可以不放哈。

步骤 4

热锅下油，放糖，是炒糖色。用冰糖更好，因为刚好家里没冰糖，才用的白砂糖。

步骤 5

糖融化，放姜，蒜，香叶

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步骤 6

步骤 6

把鸽子下锅，翻炒糖色。注意⚠️油会溅起，建议刚下锅时穿个外套，被油滋～太疼啦～

步骤 7

翻炒至金黄放🌶️。干辣椒是香味，生辣椒是辣味。各取所需的放入哈！

步骤 8

加点水继续翻炒，放生抽，盐，老抽，鸡精。盖锅小火焖一会儿～ 1-2分钟

步骤 9

金黄色泽，肉感厚实，滋味浓郁。个人建议，放冰箱里，第二天热来吃，会更入味。或者最后焖的时候，焖久些。 是甜辣味哦，不喜欢太甜可以少放糖，多放辣椒🌶️

香卤鸽子的小贴士

⚠️下锅放鸽子的时候，注意溅油，很疼哦。注意安全

菜谱创建时间：2021-08-01 16:53:49