简单易上手 咖啡可可戚风

作者： 叫我胖欢

做过咖啡戚风 也做过可可戚风 这次尝试一下 两个结合

用料

• 黑咖啡粉2g 可可粉10g 热水50g 玉米油65g 低筋面粉65g 细砂糖65g（全部加入蛋清中） 鸡蛋4个

简单易上手 咖啡可可戚风的做法步骤

步骤 1

黑咖啡+可可粉称好

步骤 2

加入热水搅拌均匀

步骤 3

加入玉米油搅拌均匀

步骤 4

搅拌至完全融合无颗粒

步骤 5

筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

蛋清蛋黄分离 加入蛋黄4个

步骤 7

蛋清加糖 倒入打蛋盆

步骤 8

先低速 再中高速 打到大弯钩状态

步骤 9

柏翠HM4400打蛋器 可分离设计 哪里没有打匀 可以手动打几下

步骤 10

打好后 蛋清分两次加入可可面粉糊中

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

28x28烤盘 铺好油纸 倒入 用刮板刮平 入烤箱 中层 150度 30分钟

步骤 13

烤好后平整 柔软不开裂

步骤 14

新入手的柏翠HM4400打蛋器 和其他打蛋器不同的是 这是一台手持/台式二合一打蛋器 可以根据不同的美食 选择特定位置手持快速打发 或者台上匀速打发 300w大功率 打发速度是很快的 这款超适合家庭日常使用[/cp]

菜谱创建时间：2021-08-01 11:59:57