猪脚姜（高压锅版）

作者： 北美真厨神

前一段时间买了一个私厨做的猪脚姜，感觉很被骗。味道很淡，明显是掺了水。干脆，自己来做一份吧！

用料

• 姜 200克或两大块
• 甜醋 2瓶
• 猪脚 2只
• 鸡蛋 6个（或更多）

猪脚姜（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

猪脚下锅焯水，水开后撇去浮沫，冲凉水

步骤 2

同时凉水下锅煮鸡蛋。水开后大约煮15分钟。

步骤 3

焯水煮蛋的时候准备姜。去皮后拍一下，这样姜还保持完整，而且也很入味。猪脚姜的姜并不是配料！而是很香的可以吃的！

步骤 4

两瓶添丁甜醋。

步骤 5

将焯好水的猪脚和姜，还有煮好的蛋（不用剥蛋壳，轻轻敲裂就可以，这样做出来还有点纹路）一起放进高压锅。倒入两瓶甜醋，不放水！！上汽压45分钟。

步骤 6

这样一锅热气腾腾酸酸甜甜的猪脚姜就做好了！最好提前一晚做，泡一晚第二天再吃，就会非常的入味。如果猪脚还不够烂，就可以再加热炖到喜爱的烂度。

猪脚姜（高压锅版）的小贴士

如果不用高压锅的话，最好用砂锅，这样醋才不会挥发得太快。小火炖2个小时就好了！

菜谱创建时间：2021-08-01 11:25:21