巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）

作者： 归去君

之前为了做雪花酥，买了很多巴旦木，直接吃也很香，但容易上火，要不尝试面包里加入一些果仁，试试味道，说做就做嘻嘻😁

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 35克
• 干酵母 3克
• 牛奶 200毫升
• 巴旦木 60克
• 杏仁粉 10克
• 椰蓉 10克
• 黄油 15克
• 盐 3g

巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，全部材料混合，揉面团至不沾手再加入黄油和盐，揉至表面光滑，放入冰箱冷藏室。

步骤 2

面团从冷藏室取出，面团排气

步骤 3

面团排气松弛20分钟，松弛结束后进行第二次发酵。

步骤 4

面团第二次发酵结束后，面团表面筛粉。

步骤 5

割包整形

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步骤 6

步骤 6

第一次割叶子，不太好看👀。

步骤 7

180度25分钟

步骤 8

拍照啦

步骤 9

晾凉

步骤 10

切片

巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）的小贴士

加入一些杏仁粉，面包吃起来香香的。

菜谱创建时间：2021-08-01 11:04:55