Vol.4干烘什锦菌菇

作者： 老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol.4，这个菜谱要用简单的方式介绍一下浓缩的美味，为什么干贝总是比鲜扇贝要更具海鲜味，为什么干香菇总是比鲜香菇味道更浓郁，为什么火腿的滋味总是比普通的肉更加醇厚。这些问题的答案总是---浓缩。（虽然火腿不只是浓缩）

用料

• #主料
• 什锦菌菇（金针菇，鸡腿菇，杏鲍菇，真姬菇等） 1包
• #干式香料
• 胡椒粉（可选1） 小半勺
• 意式综合香料（可选2） 小半勺
• 烧烤料如孜然粉花椒粉辣椒粉（可选3） 小半勺
• #辅料
• 盐 小半勺
• 油 小半勺

Vol.4干烘什锦菌菇的做法步骤

步骤 1

用厨房纸稍微擦拭菌菇，有厚的菇就切细丝，金针菇掰开一撮一撮的。

步骤 2

平底锅开中小火把菌菇放进去，不需要放油。干烘10-15分钟，期间不时翻动菌菇使其均匀受热。

步骤 3

10-15分钟后菌菇呈现微金黄色，下入油，干式香料和盐。中火慢煎2分钟即可。

菜谱创建时间：2021-07-31 22:41:41