酸黄瓜的制作方法，第一步我们需要把黄瓜洗干净然后用大量的盐巴杀出水份，这个过程需要一个晚上，杀出水份以后我们要把表面的水和盐巴擦干净，备用。
第二步，我们需要熬腌制黄瓜用的料汁，在不含铁的锅里放入三分之二的白醋➕三分之一的纯净水，还有香叶，小茴香，迷迭香，盐和糖，煮开以后放凉。
第三步，我们把罐子清理干净，要保证无水，把黄瓜放进去，把料汁放进去，腌制密封起来就可以了。