不一样的开口汤

作者： 暖暖厨娘

偶然一次在微博里看到这样的汤，小厨娘又进行加工改良，便是我们家人不想吃饭只想喝汤的效果🤣🤣🤣

用料

• 牛肉 鸡蛋 西红柿
• 盐 鸡粉 淀粉
• 胡椒粉 料酒 油
• 蚝油 姜末 香菜
• 蒜碎 葱花

不一样的开口汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切稍微粗点的丝放水洗三次挤干水，放料酒生姜丝大葱丝（这是单独切放牛肉里去腥，图片调料后面备用）抓匀浸两分钟再放蛋清、淀粉抓匀再放油抓匀浸放十五分钟备用。

步骤 2

起锅倒入油放入葱姜蒜炸香再放西红柿丁，放一勺盐翻炒匀放开水（一定要开水哦，这一步很重要，否则影响口感）再加一勺盐，盖上锅盖文火烧至西红柿融化就可以。

步骤 3

如左图放入腌制好的牛肉条，用筷子轻轻朝一个方向搅匀烧开两分钟，试咸淡勾芡，火调整到最小，倒入鸡蛋液，边倒边搅，还是一个方向，最后撒上小葱花和香菜倒入汤盆即可。

步骤 4

哇！好香啊😋

菜谱创建时间：2021-07-31 20:36:16