虾仁锅贴 鲜虾锅贴 虾仁饺子 煎饺一看就会鲜虾锅贴

作者： 盐哈

简单好吃

用料

• 饺子皮 适量
• 盐 适量
• 清水 半碗
• 虾仁 适量
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 黑胡椒 少许
• 生抽 1勺
• 肉馅 适量
• 黄瓜 小半根
• 胡萝卜 小半根
• 玉米 小半根
• 淀粉 1勺

虾仁锅贴 鲜虾锅贴 虾仁饺子 煎饺一看就会鲜虾锅贴的做法步骤

步骤 1

1.玉米掰下来，胡萝卜和黄瓜切丁 2.准备肉馅，肥瘦2：8的样子，依旧用我祖传的调馅大法，先放盐，分三次加入少量的泡过姜的姜水，每次放水后往一个方向搅拌，上筋后加入蔬菜放入适量胡椒粉和生抽，继续往一个方向搅拌，直至均匀。

步骤 2

3.处理虾仁，虾开背去虾线后洗净，用厨房纸吸取水分后，放入少量料酒、胡椒粉和盐腌渍。 4.包锅贴，先放入一个完整的虾，铺上肉馅后按照图片所示包成锅贴形状。

步骤 3

5，锅内薄油均匀在锅底，中火，把锅贴平铺在锅内，等虾仁变色后，加入水淀粉半碗（淀粉加水），没过锅贴一半即可，盖上锅盖，水份收干锅底微微变焦起锅。 6，撒上葱花黑芝麻 7，用小碗加上生抽、耗油、醋、辣椒调个汁蘸着吃，不蘸空口也好吃

菜谱创建时间：2021-07-31 19:33:37