葡萄撞奶

作者： 午后惬意的猫

用料

• 葡萄0.5 斤
• 水400 ml
• 冰糖4 个
• 牛奶100 ml
• 吉利丁片 1片/5g

葡萄撞奶的做法步骤

步骤 1

葡萄洗净，加面粉浸泡10分钟左右后捞出

步骤 2

将洗净葡萄果肉和皮分开，果肉刚好盛满250ml的碗

步骤 3

将葡萄皮+400ml冷水一起煮开

步骤 4

捞出葡萄皮

步骤 5

在纯净的葡萄皮水中加入四五颗冰糖，小火煮到冰糖完全化开

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步骤 6

步骤 6

将吉利丁片泡软后捞出

步骤 7

取250ml加了冰糖的葡萄水到容器（保鲜盒）中，在加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 8

最后冷了一会后再覆盖保鲜膜，然后放入冰箱冷藏

步骤 9

这里冷藏了快四个小时（8：30+放入冰箱去打球，回来不到12：30），取出来感觉晃悠悠的，凝固的不是很牢固那种，容易碎，后来放到14：30才吃，也是一样效果（以为吉利丁片少了、有没做好呢）

步骤 10

将凝固好的取出来，再加入牛奶，搅一搅就好啦。 仔细尝尝，这个葡萄水块，一点点酸，又有点甜。吃起来还行。

葡萄撞奶的小贴士

吉利丁片不要泡太久，容易泡碎 建议用保鲜膜覆盖，这样容易打开

菜谱创建时间：2021-07-31 16:19:48