（1）将藕去皮切薄片，放入凉水中冲洗多余藕粉，备用 （2）把小米辣与蒜剁碎，并加入少量食盐；葱切碎，备用 （3）锅中烧水，待水开加入藕片过水（1-2分钟），迅速捞出过凉水
（1）起锅烧油，将油淋入小米辣与蒜末碗中，搅拌均匀 （2）取适量淋油后小米辣与蒜末，加入红油辣椒，适量盐，鸡精，花椒粉，生抽，葱，醋，白糖；搅拌均匀 （3）将上述调好的料汁加入过凉水的藕片中，搅拌均匀即可