法式黑椒汁

作者： Chef陈-

黑椒汁是最常用搭配牛排的一种酱汁，今天Chef.陈就来教大家怎么制作这款美味的Steak黑椒汁。

用料

• 黑胡椒粒 若干
• 海盐 若干
• 迷迭香 若干
• 洋葱 若干
• 大蒜 若干
• 红酒 若干
• 牛骨高汤 若干
• 黄油 若干
• 淡奶油 若干

法式黑椒汁的做法步骤

步骤 1

第一步，我们需要把洋葱，大蒜，迷迭香切成大块然后加隔水融化好的黄油炒的完全成熟。

步骤 2

炒熟以后我们准备一个料理机，把炒熟的洋葱放在料理机里面打碎（越碎越好）。

步骤 3

把食材打碎以后，我们把锅再次烧热把打碎的洋葱放进去，然后加上牛骨高汤和红酒，红酒要少于牛骨高汤，因为太多的红酒可能会比较涩吃起来。

步骤 4

然后我们加入海盐和黑胡椒，当汤汁变的微微浓稠以后，我们加入我们的淡奶油，在继续煮大概1-2分钟就可以了。

法式黑椒汁的小贴士

这道菜需要不停的在锅里面用铲子搅拌，而且必须全称小火，因为这种料汁类的东西特别容易胡。配料作者之所以写的是若干的剂量是因为我不知道你们自己要做多大份的食物，也不知道你们的口味是怎么样的 所以就写成了若干

菜谱创建时间：2021-07-31 12:26:22