准备所有食材；
鸡腿洗净去骨，姜、蒜切片，大葱切片，干红辣椒剪小段备用；
去骨鸡腿用厨房纸控干水分，切小块；
切好的鸡腿加入腌料部分除食用油外的所有调料抓匀；
加入食用油后再次抓匀腌制半小时；
锅烧热，倒入食用油烧至七成热后放入腌好的鸡腿丁炸至定型，捞出控油；
将油温烧至八成热后加入鸡腿丁复炸至金黄即可；
锅中留底油，加入蒜片、姜片、花椒和干红辣椒段炒香，炒的过程中油烟、味道都比较大，论一款好的厨灶的重要性，老板抽油烟机健康大风量，完美解决油烟烦恼；
倒入鸡腿丁翻炒均匀，加入少量白糖提鲜；
加入熟花生米和熟白芝麻翻炒均匀即可；
可以根据个人喜好放点小葱段，会更香；
香麻的鸡腿丁一口接一口根本停不下来。
老板新款油烟机，智能变频，油烟大风量洁净厨房空气，让你不再被油烟困扰。
1.喜欢辣的可以适当加些花椒和辣椒。