爆炒牛肉

作者： crazy_go

夏天吃腻了清淡的，偶尔也想来点有滋味的开开胃，分享一道我非常喜欢的爆炒牛肉～超级嫩，香辣开胃！ 不过在家做油大爆炒的食物，一不小心就会弄的家里味道很大，特别是我家，油烟机不灵光的时候，1-4层都是菜味，可太难受了，前段时间换了新的老板抽油烟机，抽油烟效果真的超赞，现在不管楼下怎么爆炒，我在楼上都闻不到很重的味儿啦！对我们爱做饭也爱家的博主而言，一款好的厨灶真的非常重要，可以解决油烟烦恼，同时增加做饭的幸福感，让厨房生活焕然一新，健康大风量，智能易清洁，厨灶焕新，智净无烟。 下面看看这道菜怎么制作吧，10来分钟就可以搞定哦！ https://ccc-x.jd.com/dsp/cl?posid=1999&v=707&union_id=2011652091&pid=1503501&tagid=2186&to=https://item.jd.com/100023781630.html

用料

• 牛里脊 300g
• 大葱 1段
• 红辣椒、绿辣椒 各50g
• 姜 10g
• 蒜 一头
• 细砂糖 2g
• 生抽 15ml
• 蚝油 15ml
• 料酒 10ml勺
• 胡椒粉 1-2g
• 熟白芝麻 少许

爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，牛里脊洗净后用清水泡去血水,期间换水数次,直至水中再无血水即可将牛里脊切小条。红绿辣椒切长段。

步骤 2

牛里脊中加入蚝油、糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌渍片刻，建议10分钟以上。

步骤 3

这时打开老板抽油烟机，起锅,热油,油要比平时炒菜多一些，倒入快速牛肉猛火爆炒。

步骤 4

炒至八成熟关火捞出，这个动作一定要快，牛肉才会嫩。

步骤 5

重新起锅，倒油，葱姜蒜末小火煸炒出香味。

步骤 6

再次转大火，倒入牛肉快速翻炒，

步骤 7

再倒入青椒红椒，加入生抽，翻炒入味。

步骤 8

翻炒均匀后关火。

步骤 9

撒上熟芝麻增香即可。

步骤 10

下饭的爆炒牛肉就完成了✅太美味了。

步骤 11

这顿饭吃的太舒心了，家里一点油烟以及辣味都没有，嘴里也过了瘾！

步骤 12

老板新款抽油烟机，智能变频，油烟大风量洁净厨房空气，让你不再被油烟困扰。

菜谱创建时间：2021-07-31 12:02:36