妈妈版煎焖子（麻腐）

作者： barjune

焖子是北方菜，正宗要自己做，我们现在多买成品麻腐来做。 煎焖子是天津一传统小吃，一般用蒜煎，有的还放麻酱，但我最爱吃的是我妈给我煎的焖子，会放半个西红柿。 今天看到叮咚推了麻腐优惠，于是想起来做一下，分享出来。

用料

• 麻腐 一块
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 小米椒碎
• 西红柿 半个
• 酱油 2汤勺
• 陈醋 1汤勺
• 糖 半小勺
• 鸡精 1小勺（不吃可换成小半勺盐）

妈妈版煎焖子（麻腐）的做法步骤

步骤 1

买的这种

步骤 2

水烧开，西红柿顶切十字刀，放入开水中烫皮

步骤 3

西红柿去皮后切半个（半个够了，剩下的生吃），切碎，麻腐平行菜板横着切一刀，再切成见方块，不要太小，控下水份

步骤 4

葱姜蒜切末，喜欢吃辣的加两个小米椒切碎。

步骤 5

冷锅热油，加热后大火煎焖子至表面结痂，注意水分，会溅油，离远点

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜蒜辣椒末，轻轻翻炒出香味

步骤 7

加入西红柿翻炒

步骤 8

加两勺酱油，一勺陈醋

步骤 9

加一小勺鸡精（不吃鸡精的可以换成半小勺盐），再加半小勺糖，炒匀后出锅，加一点小葱碎装饰。

步骤 10

趁热吃，超级爽。

妈妈版煎焖子（麻腐）的小贴士

注意防止溅油

菜谱创建时间：2021-07-31 11:42:09