鲍鱼解冻，用勺子🥄沿着缝隙划一圈，撬出鲍肉，小心不要弄破肠肚。
去除肠肚，用牙刷刷鲍鱼，尤其是要刷掉外圈的黑膜，这里我当时没注意后来刷的。大葱切断备用，鲍鱼从背面改十字花刀。
切一个土豆，一块姜，半个蒜拍碎，少许八角桂皮备用。
煎葱油，每一面煎焦，葱变软塌后捞出。
下八角桂皮蒜炒香，同时加入两大勺糖给排骨炒汤色，先炒一整再加入鲍鱼。同时加入料酒。
加水没过食材，下土豆，老抽生抽，盖上锅盖中火焖十分钟后加入两勺盐，大火自然收汁，如果不想土豆太烂可以在收汁时加入土豆。
完事端出来就可以了。