咖喱鸡肉包

作者： 飞家厨房

用料

• 鸡腿🍗 5只
• 胡萝卜🥕 1根
• 土豆🥔 1个
• 西兰花根🥦 1块
• 白胡椒 3克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 油 20克
• 温水 300克

咖喱鸡肉包的做法步骤

步骤 1

配菜洗净

步骤 2

切成0.5厘米左右↔️小块～～

步骤 3

胡萝卜🥕也一样切切切

步骤 4

土豆🥔切切切

步骤 5

鸡腿🍗洗净

步骤 6

脱骨（只有一根大骨、顺着骨的方向划开就可）此处也可用鸡胸肉，腿肉嫩一丢丢～

步骤 7

腿肉剁粗一点的粒…接着腌鸡肉15分钟左右↔️（料酒、白胡椒、生抽、老抽）

步骤 8

锅中放20克油，油热把胡萝卜和菜炒软

步骤 9

翻炒软后，土豆、鸡肉、咖喱一起放锅里，片刻放30克左右的水，火开转小火炖10分钟。

步骤 10

全程开盖，观察都有些软了后开大火收汁。

步骤 11

收到这个程度，咖喱还是有一些裹着的感觉。

步骤 12

这张看得更清楚一些。

步骤 13

面粉➕酵母➕水➕盐➕糖➕20克油和面，夏天发酵一个多小时，发好排气、分成剂子

步骤 14

开包^_^

步骤 15

包好蒸笼静置20分钟，冷水上锅蒸18分钟，关火闷5分钟。出炉开吃～～

咖喱鸡肉包的小贴士

首先～第一次写方子..写的不够详尽见谅 然后～中餐的咸淡更多的是看个人喜好，菜里面的盐自行调整哈…因为放了咖喱、生抽，就没放盐了。 最后～好好次的咖喱包…翻它翻它…

菜谱创建时间：2021-07-30 18:53:07