凉水下锅煮肉，把血沫撇掉，大概煮10分钟捞出控水备用。
高压锅倒入2L凉水煮开，把水煮开，控好的牛肉倒入锅里，放大葱，姜，大料，十三香，老抽，生抽，冰糖，酱豆腐盖上锅盖煮30分钟
炒锅准备好，点火把煮熟的牛肉倒入锅中，放土豆，胡萝卜，盐，如果汤不多再加入热水没过材料，盖上盖中小火煮30分钟，直到土豆软糯，香喷喷的土豆炖牛肉就上桌啦！