紫苏红烧鸡

作者： 老邓-十年

家里种盆紫苏不错的，掐尖烧鸡味道很好。紫苏有散寒解表、理气宽中的功效，没有什么特别的禁忌，民间多用它和陈艾一起熬水治风寒感冒初起。

用料

• 鸡切块 750g
• 油 10克
• 姜片 10g
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 30g
• 生抽 40g
• 老抽 15g
• 料酒 20g
• 冰糖 5克
• 鲜红尖椒 2支
• 紫苏叶 1把

紫苏红烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块750g放进网锅，网锅放进主锅里，加入没过鸡块的水，盖上盖子。 设定5分钟／50度／速度5

步骤 2

音乐响起 取出网锅，用热水冲洗干净，放一边沥水待用。清空主锅。

步骤 3

第2步煸炒鸡块时，正反转皆ok。 注意，后面几步都是用反转了‼️

步骤 4

①姜片10g，蒜片3瓣，油10g，放入主锅，设3分钟／120度／小勺 ②放入沥干的鸡块，不盖量杯盖，设置15分钟／温度Ⅴ／反转小勺 ③加入40g生抽，老抽15g，料酒20g，冰糖5g，红尖椒2支，放入主锅，盖上量杯盖，设置10分钟／温度Vorama／反转小勺 上图是②爆完鸡块后

步骤 5

加入紫苏叶，设置1分钟／温度可不设／反转小勺

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步骤 6

步骤 6

音乐🎶响起，准备出锅

步骤 7

出锅，好香！

紫苏红烧鸡的小贴士

不要用老母鸡哟😄

菜谱创建时间：2021-07-30 17:03:10